手作紀錄│編號零柒│黑糖涼糕

說起來，我就做過兩次而已，材料很簡單，不需要太麻煩的步驟，但因為每次作的量都很多，我們家那位喜歡吃涼糕的人其實最好不要常吃，阿，我就是說媽咪啦！

而且這個吃多也不好消化，家裡盡是一些腸胃不太好的孩子，我偶爾也會脹氣，所以每次在完成之前，我都要先想一下剩下多的我還可以拿給誰吃！

那天就是突然翻開了儲藏櫃發現家裡居然有四包木薯粉，而且三包都是未開封的！

我之前買來想說要做給媽咪吃，但我買回家後就忘了，等到我下次又有心思想要做涼糕時，我又跑去買了一包 ( 想當然爾，我忘了我之前買過了，而這樣的錯誤我可以連犯了三次 🙄🙄 )

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第一次做的時候弟弟說口感吃起來簡直像極了手信坊的蕨餅，聽完我心花怒放。

其實這個剛做好的當天最好吃！軟嫩Q彈，像這樣微涼的氣候不用放在冰箱，放在外面一個晚上也不會壞掉。 (是說放進冰箱也不會硬掉啦 )

黑糖粉跟木薯粉+水和在一起攪拌的時候 很快就結塊了，所以要費心攪拌喔！

小火一直攪拌，直到他們稠稠的黏在一塊，你就可以熄火並把它移置到抹了油的容器裡。

蒸完放涼後的顏色會比較深，呈這樣的半透明狀就是好的，下刀切開時 刀子沾一點熱水再切就不會一路黏到尾。

日式蕨餅的黃豆粉好像有炒過，我第一次作的時候我有乾炒過，顏色會比較深一點。也比較香～

但這次我就沒有炒了，反正是熟黃豆粉，可以直接吃！

請視吃！