台中素食餐廳 將進酒素燒烤殿 ，初嚐素食燒肉，別具一格的蔬食餐廳，就此讓你顛覆對蔬食的想像。

台中西區的將進酒素燒烤殿，位於精誠五街與精誠三階的交叉口，位址看似很隱密，開幕時卻引起很大的騷動，許多茹素的朋友們皆說這是媲美素食界的屋馬呢！精誠五街因為是單向道，車子可能會不好開進來，將進酒素燒烤殿有私人停車位，但車位有限，用餐的朋友若是開車來，早點來會比較好喔！

將進酒素燒烤殿裝潢

一抵達門口，看到一樓餐廳都沒有客人，我們還遲疑了一下，後來入內了解才知道原來將進酒素燒烤殿採預約制，如果只是三五好友一起吃簡單的小菜（不做燒烤）那麼便會被安排在一樓的位子使用。

但如果是有燒烤的話，便會帶入二樓入座，一上樓梯，幾乎是坐滿了人，每桌烤盤聲滋滋作響，各式各樣的菜色陸陸續續的端上桌，熱絡不絕，很是吸引人。

將進酒素燒烤殿的整體風格就像李白的浪漫與瀟灑，青春那麼短，我們活在當下，及時行樂呀～音樂也是很讓人會心一笑，像我覺得如此中國風的餐廳，音樂應該也會選擇古風樂，孰料卻是以時下流行音樂運用中國樂器演奏，連年輕人都可以邊哼著歌邊享受美食呢！所以誰說素食餐廳就會很無聊呢？除了各式各樣的菇類豆腐與青菜，Tiffany帶你來看看將進酒素燒烤殿怎麼把「素食」二字發揮得更淋漓盡致、更有趣吧

將進酒素燒烤殿菜單

將進酒素燒烤殿的菜單會隨著季節有些許調整與變化，除了讓來訪的客人吃到最新鮮的蔬菜外，也讓客人吃到當季的食材。Tiffany造訪的時候是1月，但此時2月已經有更新的菜單囉（如圖上）

精選醬料

李白火烤套餐-主餐

將進酒七仙女手作烤物

將進酒素燒烤殿 的的招牌便是七仙女手作烤物，七仙女為七種不同的新鮮烤料，與嚴選小農合作以新鮮蔬菜製作。以辛香料調味，做出不僅是視覺上，在品嚐的時候，也有很相似的口感，很是特別！

肉骨茶風味精品鍋物

說到肉骨茶，我們家幾乎是肉骨茶老饕了！肉骨茶經常出現在Tiffany家的餐桌上，冬天的時候喝碗肉骨茶可以散寒祛濕，而馬來西亞的肉骨茶是中藥熬製而成，將進酒素燒烤殿的素肉骨茶也是（來自馬來西亞巴生道地素肉骨茶），一碗又一碗下肚，暖了心也暖了胃。湯可是Tiffany的心頭好，飯菜可以吃不多，湯品可以喝很多呢！

手作開胃菜、手工墨西哥烤餅、小農鮮採包料葉

烤餅配上七仙女烤物一起吃也不錯，但我們那天太餓了！烤物吃不夠分啊！！！配上小菜包著吃也很對味，新鮮的菜葉吃起來還有點山葵味耶！

歐風精緻烤物

特選沙拉

鮮蔬野菜沙拉

多種新鮮野菜沙拉組合，淋上胡麻醬後蔬菜鮮味都被提上來了。

李白火烤套餐-用膳

牛肝箘野菇炊飯

經典蔬菜大阪燒

大阪燒做得好精巧可愛，扎實口感很美味，好吃！

位上御品湯盅

山珍巴西蘑菇燉竹笙

用料實料又多樣，每一口吃得都是滿滿的美味與滿足。

點心單點

日式起司可樂餅

很久以前在日本吃了可樂餅後就一直念念不忘，家裡不能做炸食也無法挽起衣袖自個來，看到菜單上有這一菜就想嚐嚐看到底素燒烤可以做成什麼樣口感的可樂餅呢！ 南瓜口味的可樂餅味道也很獨特呢！ 單價$159元

居酒屋日式味增炭烤米茄

果然要使用圓茄，討厭吃茄子的人才會一勺又一勺的開心吃完啊！不愛吃茄子的人竟還說這吃起來會有肉的味道，Tiffany自己倒是吃不太出來，下次你們來將進酒素燒烤殿的時候吃吃看！單價 $159元

甜品

冰糖雪燕釀桂花

最後作為餐點的尾聲，將進酒獻上的飯後甜點則是 – 冰糖雪燕釀桂花，是由桃膠、雪燕膠、皂角米、冰糖、桂花釀製而成，食材熬煮之前需要浸泡在水中長達10小時，這樣的一碗內有著滿滿的膠質，喝完嘴裡甜甜的心裡暖暖的，可是將進酒的人氣甜點

餐廳info

將進酒素燒烤殿 台中素食餐廳 vegetarian BBQ べジタリアン

地址：403台中市西區精誠五街27號

電話：04-2327-8012

連結：官網｜Facebook | 訂位

每人低消 $680元，平日午餐低消$399

酌收清潔費：200元/桌 

用餐時間：120分鐘