新北板橋 | 杉男串·酒塲

以前看日韓劇裡有大叔下班後到居酒屋喝得酩酊大醉，路都走不穩的模樣，那時候的我自認一定不會喜歡那樣的場所。
沒想到隨著長大出社會後，從此顛覆對居酒屋的看法！面對那些不公平以及種種壓力時，才發現原來小酌跟吃點串燒是多麼舒壓的一件事呀！一起跟三五好友嚼舌根，隔天又可以認真努力接受新挑戰！

杉男串·酒塲是一間老宅翻新的居酒屋，位於漢生西路上，板橋車站步行距離只需5分鐘。來居酒屋不只是解放壓力，不管是聚會、小酌還是慶生，甚至是此刻微涼的日子裡都好適合來幾串。尤其是再一個月新北歡樂耶誕城就要開始了，屆時會有好多活動在板橋車站站前廣場、新北市市民廣場以及萬坪公園舉行，看完燈會，再來聚聚。

這是群熱愛居酒屋文化的朋友，他們秉持對食物的熱愛與堅持食物新鮮而創立的杉男串·酒塲，有別於一般居酒屋，杉男是以日本達摩為主題，在空間裡可以看到許多達摩的擺設還有結合現代潮流設計與收藏如 BE@RBRICK庫柏力克熊、武士刀等..

達摩在東方也有不倒翁之意，是希望在疫情時代屹立不倒。

吧台區・環境

狹長的空間，劃分為二，一邊為用餐區，一邊則是開放的廚房空間，坐在吧檯的好處即是可以大飽眼福看那些美味的餐點是怎麼由廚師的巧手做出來的。以及端上桌的那刻，餐點香味直衝腦門，那絕對是雙重享受～

桃子生啤酒・可爾必思沙瓦・知覽茶梅酒・烏龍茶

限定酒水知覽茶梅酒喝起來是偏綠茶的清香，會帶出淡淡的梅酒，是杯可以解膩的酒精飲料。
可爾必思沙瓦– 喝起來像比較淡味道的可爾必思加上低酒精的飲品。
帶點甜甜水果香氣的水蜜桃生啤酒
也有無酒精飲料可以選擇

熬煮4、5個小時後的牛筋牛肉已十分軟爛，夾的時候不會分離的紅白蘿蔔，一入口竟都隨之化開，很有味道，帶點微辣的牛筋煮單吃的很過癮，要不是我們還有別的單點，此刻好想來一碗白飯啊！

怎麼可以炒出這麼清脆又可口的水蓮！加上洋蔥讓這道菜變得更加爽脆清甜，讓我一個人吃完這一盤都行啦！

雖然是看似很簡單的明太子配炸豆腐，但配上滿滿炙燒後的明太子醬，微鹹微辣多層次感讓人吃得很滿足。

來自高雄的魚漿，以炭烤的方式，天婦羅會澎起來，吃起來有炭香味，外酥內軟，很適合當下酒菜的一個小點。

一上桌就跳舞的柴魚片，在熱騰騰的日式烏龍麵裡盡情擺動，那香氣也誘使我們跟著食指大動起來

湯汁吸附在ＱＱ的麵條裡，唏哩呼嚕好快一碗就見底了。

去骨後的雞肉串，擠上一樣給的很豪邁的明太子沙拉醬，大口咬下多汁肉嫩的雞腿肉，配上無敵好吃明太子醬，在你嘴裡爆開的滿足感，真的無可比擬，你們一定要試試！

裡面居然是包蔥！我那麼不愛吃蔥的人大口咬下後，竟還意猶未盡的吃下第二串，一點都沒有蔥的嗆辛味，反而還帶出了甜，意外的好吃。

月見雞肉丸子是另一個讓我很驚艷的肉串，除了一口咬下裡面的雞肉丸子不單純只是雞肉外，裡面還有雞軟骨，廚師們以摔打的方式藉而讓肉能更緊密的黏合在一起，加上薑泥提味。

當然單吃醬燒的就很好吃囉！不過如果你敢吃生蛋黃的話，沾點生蛋黃能增添風味，更美味。

烤後的米飯脆而不硬，Ｑ彈很有嚼勁，反覆刷的醬使得烤飯糰的香氣噴發。

杉男串• 酒塲的蕨餅是冰過的有點像是在吃冰淇淋的感覺！黃豆粉還有再特別磨過，與一般相比是更加細緻，店員十分推薦我們直接食用，也有說如果我們不喜歡這樣冰涼偏硬的口感的話也可以放置約3分鐘，就會恢復到軟蕨餅的模樣了，但我覺得店員推薦的吃法真得很不錯！沒等他回溫，我們就迫不急待的完食了。

介紹到此，是不是可以再約一波啦！今年耶誕城多一個可以吃吃喝喝的好去處！來杉男聚餐讓美好的夜晚畫下完美的ending

地址：220新北市板橋區漢生西路38號
電話：02 8251 0038
營業時間：18:00-01:00
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