肉鬆是無論大人小孩都很喜歡的國民美食，在此食材運用上也是很多變，沒有配料的時候可以單純配粥或配飯吃，Tiffy覺得肉鬆配上雞蛋是最好吃也最完美的組合，今天在我來分享好吃的肉鬆料理變化前，先來介紹我們今天的主角，來自 養豬人家 的 豬肉酥禮盒 。
沒錯！我沒有口誤唷！雖然普遍大家都以為肉鬆跟肉酥就是講一樣的東西，但其作法上，肉鬆與肉酥還是有些許的不一樣的！
| 肉酥 | VS | 肉鬆/肉絨 |
|---|---|---|
| 豬肉經過水煮，烘焙炒乾後，以豬油加以酥化而成為肉酥 | 炒乾後沒有添加豬油加以酥化的則是肉絨 |
陽光博客屋 旗下的品牌 養豬人家 為了讓消費者能安心的品嚐美味的豬肉零嘴，製作出 全台唯一通過CAS 、 產銷履歷的豬肉酥，並以自榨豬油微火翻炒呈現出的金黃色澤肉酥，成分單純無添加香料與豆粉，用料實在。為了保障產品的品質，原料都是來自牧場直營的臺灣豬 （陽光豬）。
精美養豬人家的 豬肉酥禮盒 內含：原味純豬肉酥 160g 與 芝麻海苔純豬肉酥 160g
盒內有一小冊子介紹著 養豬人家 的系列產品，除了肉酥，還有豬肉乾、豬肉條、豬肉絲與肉角，產品豐富多樣。
在罐子後頭就有搭配的食用推薦，可以搭配粥品、米食、以及吐司，你還想得到可以做成什麼組合嗎？
除了早餐配了幾天的肉酥蛋餅之外！Tiffy也做了肉酥麵包當早餐
經典手撕肉酥麵包
先做好小餐包，最後出動美乃滋塗滿麵包的的外層，以及用力裹上香噴噴的肉酥，就成為了我們兒時回憶肉酥麵包啦！
芝麻海苔肉酥蛋糕
蛋糕也並非都要選甜的吃，偶爾選擇鹹蛋糕來當下午茶也是很美味的，所以某天下午我做了芝麻海苔肉酥蛋糕。
1. 油倒入小鍋以小火5-10秒出現油紋後熄火倒入低筋麵粉，拌勻。
2. 待涼後的麵糊，加入蛋黃、牛奶 拌勻成 蛋黃糊。
3. 蛋白＋糖 打成蛋白霜
4. 取1/3蛋白霜切拌入蛋黃糊，再把混好蛋白霜的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜，輕巧的拌勻。
5. 倒入模具，鋪上適量的 養豬人家 芝麻海苔純豬肉酥 與青蔥
6. 以 160°C 預熱的烤箱烘烤約28-35分鐘，或至不沾黏即可。
蛋糕吃起來鬆軟富彈性，不過Tiffy覺得下次應該改成蒸蛋糕，這樣蔥就不會變得黑黑的了😂。
肉酥饅頭捲
吃膩了蛋糕麵包後，Tiffy還把腦筋動到饅頭上了…
早餐又多了一個選項！ 這幾天Tiffy讓家人吃肉酥也能吃到不同變化的美味呢～
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