釀豆腐

昨天，我們晚餐吃火鍋。
我突然可以想見為什麼澳洲的火鍋店要那麼摳了，什麼都要自己來…以至於什麼都要錢…住在台灣的朋友們真幸福…

釀豆腐，買大油豆腐，然後要把裡面的挖空，備用。
豬絞肉，配著蔥屑，然後開始用刀背剁絞肉….剁剁剁… 不用剁太久，剁肉只是讓肉起膠有黏性而已，之後就可以放點醬油、太白粉調味，然後鑲入油豆腐裡面了。
圖片上就是那半完成品…
我做了八個大的，六個小的，小的暗槓放在冷凍庫下次再吃，一次做完它，下次就不需要再花一次工 ：)
如果還有剩下的絞肉的話，就請把它們做成肉丸子吧，要揉圓狀後然後雙手拍丟的方式做肉丸子喔。

這湯底裡面有紅蘿蔔、番茄(先炒過)、再來是白菜、釀豆腐、玉米、嫩豆腐…都是蔬菜的甘甜所以湯喝起來就甜甜的…沒有加鹽巴，但是味道夠。

豬血，不像台灣的菜市場都幫你準備好，半新鮮煮過的豬血方便人家料理。在澳洲肉店買的就只有賣血淋淋的超新鮮豬血，所以想要半生不熟的放在盤裡像一般火鍋店那樣的話，就要自己先川燙過豬血了…

醬料喔…well..雖然家裡有牛頭牌沙茶醬，可是我們家人好像不怎麼吃…
anyway, 一些香菜、一些蒜丁、一些辣椒、加些醬油跟醋攪拌就好了，噢最好的話也放點熟油啦，但我不想動鍋子，it is good tho..

沒入鏡的還有豆芽菜、冬粉…喔..我沒有提到還有冷凍火鍋料已經先入鍋了…
今天晚餐那釀豆腐Chris說好好吃，很對他的胃，我想想喔，他大概吃三、四個有吧？

飯後甜點是超美味的紅蘿蔔肉桂杯馬芬。香香的，噢要不是我現在肚子還飽飽的，我好想再吃第二塊 ><