[中餐烹調]上湯鮮蘆筍

材料:

450 克蘆筍
50 克火腿
1 塊薑

調味料:

鹽巴
糖
紹興酒
太白粉

作法:

1. 蘆筍切段、火腿切小條川燙、薑切末
2. 燙蘆筍至軟後撈起，與火腿排盤
3. 水 + 雞精 + 糖(約1t) + 鹽巴 + 勾芡 + 薑末 + 紹興酒
4. 後淋上 即可