食譜│巧克力大理石蛋糕

今日試吃體驗的產品為─公平貿易有機調味可可粉
使用有機奶粉、有機香草粉、與有機糖調製而成，由有機食品認證，無添加防腐劑、無人工香料、更無人工色素的有機可可粉。
拿到他的某一天我拿他來泡可可喝了。
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不過我覺得光是照罐子上面的步驟做熱可可好像沒有那麼好喝，他說─兩大匙的Cocoa 跟六盎司的熱水

所以第二次，也就是昨天晚上。我拿他來做蛋糕了～
也是剛好為了今天的爸爸節快樂呀
▼巧克力大理石蛋糕

材料：
蛋黃麵糊
◎ 蛋黃三顆
◎ 沙拉油 30ml
◎ 低筋麵粉 50g
◎ 牛奶 45ml
蛋白霜
◎ 蛋白三顆
◎ 糖 35克
巧克力糊
◎ 可可粉適量
◎ 熱水
作法：
i. 麵粉過篩，雞蛋分蛋法，然後先把蛋白放在冰箱冷藏。可可糊先拌勻，水不用太多。
ii. 先做蛋黃麵糊，鍋子以小火熱油一下，看到火紋後即可熄火，倒入篩過的麵粉拌勻後，依序在加入牛奶，跟雞蛋 (一顆拌完再丟下一顆) 蛋黃麵糊就好了。
iii. 蛋白霜打成乾性發泡。
iv. 拿一點蛋白霜跟蛋黃麵糊打拌勻，再倒回剩餘的蛋白霜。切拌勻，不要還有白白的蛋黃霜出現喔～
v. 再拿一點拌勻好的蛋糕糊放入巧克力糊調色，色彩均勻後再到回原來那鍋蛋糕糊，這時候就不用做太多次的切拌了，就可以倒進蛋糕模裡了。
vi. 以160-165度的烤箱溫度烘烤約30分鐘，或者是以筷子插入蛋糕體中央確認筷子無沾黏面糊即可。
每次做都手忙腳亂，所以沒甚麼製作過程 =口=”
不過還是可以理解的吧～


蛋糕切面圖，因為可可粉沒有放很多所以顏色較不明顯，可是還是可以看到像大理石那樣的紋路
媽媽說很甜，爸爸說不甜，還說如果要當商品販售可能要甜一點！
恩，在此祝天下爸爸們父親節快樂囉～