Banana Bread/香蕉長條蛋糕

 
今年2019年的澳洲國慶日那天2019/01/26,處在台灣的我做了一款香蕉蛋糕慶祝。
可惜那天在拌勻粉與油的時候步驟做錯了。
烤出來的樣子還不賴。可是吃起來的口感卻很乾,很令人失望呢~

然而雖然弟弟的女友吃的津津有味並讚賞有加,我並不想這樣就算了~
所以大概是前天2019/02/12的時候看到家裡買的香蕉又長黑斑了。趕緊讓家人留給我,待我做出香蕉蛋糕~ 就不相信我就又敗給了香蕉蛋糕了!!
可是後來我就找不到那天做的食譜,所以我只好再找一個新的來做。
這次參考不萊嗯的烘焙廚房 香蕉長條蛋糕(無泡打粉) | Banana Loaf Cake 作法
 
兩邊上的顏色比較淡,可是那香氣十足耶!
那天我在烤蛋糕的時候,整間屋子都瀰漫著香蕉蛋糕的香氣,心情也好得不得了,走路都不好好走,一邊哼歌一邊蹦蹦跳跳的。
感覺幸福~

切下來的蛋糕的的確確就比較沒有像上一次黑,這次的蛋糕使用的油也比較多。
但是吃起來口感濕潤鬆軟~ 好吃好吃!!
早上切了一半當大家的早餐,剩下的一半就被媽咪帶去她公司分給公司的同事吃光了~
 

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