台中 23號太陽餅店 傳承經典味道 老一輩都懷念的口味

一說到台中伴手禮,大家想到的是什麼呢?我想很多人都會想到太陽餅吧!回想小時候常常跟著爸爸媽媽出去,看到自由路上滿街的太陽堂餅店,一間緊鄰著一間開著,有些說著自己是老店,總店,或者有些標榜著自己是創始店,看得好眼花撩亂,結果害得我看久了吃多了變得那一陣子不太吃餅了,直到長大了當自己越來越少機會吃到它們的時候,才有衝動想要再回味一番。

說起現在的 23號太陽餅店 ,就要說回原在自由路23號的太陽餅店「太陽堂」了!因為原址歇業了,但是師傅們想要把美味傳承下來,所以部分的師傅就決定一起合開了這間23號太陽餅店,讓喜歡他們的饕客還可以再找到習慣的口味。

今天除了想分享這份古早味的太陽餅之外,另外還要分享給大家兩個商品:檸檬蛋糕巧克力白豆沙

檸檬蛋糕

你一定很好奇,怎麼一個做中式點心與漢餅的餅店會賣西式的糕點呢?其實不是啦!他們就是檸檬造型的小蛋糕啦~

這可是Tiffy小時候很喜歡吃的蛋糕呢!Tiffy是個很念舊的人,但凡吃過好吃的,就算很久沒吃到,還是會記得那個味道,如果買不到,就會想要自已做!其實做法很簡單,前提是你一定要買到檸檬白巧克力豆,這樣才可以復刻美味!

檸檬蛋糕體還有股特別的香氣,加了檸檬汁的白巧吃起來不會過甜

23號太陽餅店 的檸檬蛋糕的外衣裹上了精選鮮榨的檸檬汁與清香的白檸檬巧克力,內層是吃起來鬆軟的蛋糕體,這是大人跟小孩都愛的點心,尤其是我,一個當點心壓根兒不夠呀!要兩塊才滿足呢~

巧克力白豆沙

是款來自日本的點心,他看起來有點像是日本菓子裡的栗子饅頭。巧克力裡包的內餡是師傅每天花上四小時以繁瑣工序研磨花豆過篩製成的白豆沙, 以前還在23號自由路老店的時候這就很熱銷囉!人們也會以日文的『巧克力饅頭』稱呼他呢!

這天分食的時候,Tiffy感到神奇!因為一顆對Tiffy來說是甜了些,分成六等分搭配著茶,藉由茶水稍稍沖淡那綿密滑潤的白豆沙的甜,含進口裡的豆沙會像流沙般迅速散開,可是甜的還是忍不住地想要瞇眼;家裡的長輩卻說吃它就像嚐到了年輕時的味道啊!看著他們兩三口就可以吃完一整顆的巧克力白豆沙,而且覺得味道恰恰好!還說我們說的很誇張!說著又去拿一個要吃。我想這對他們來說,就像吃到了熟悉的味道,是否就是懷念呢。

太陽餅

23號太陽餅店 古早味太陽餅

長大後的我,後來最喜歡吃的餅竟是太陽餅,世代變遷,為了迎合更多人的口味,許多餅家也開始研發創新太陽餅的變化,但吃多了許多精緻餅,回過頭來發現,在 23號太陽餅店 吃到的是最~最純粹的古早味太陽餅,遵循著傳統做法,在不管是油酥、油皮的製作上還是選擇用料的麥芽糖都有一定的水準。

23號太陽餅店 麥芽糖味道剛剛好,不過甜膩。
層層可見的餅皮,酥香十足的太陽餅

有時候我們是藉由食物去想念一個人,一段時期,或者是某些事,也許外面還有更多新奇的東西等著我們品嚐,可是吃習慣的口味,或者是一吃就可以牽起的回憶,都是非他不可的。 咬著一口太陽餅,回憶瞬間都是無憂無慮的童年呀

有些大人們並不知道師傅們搬家去哪裡了,他們都還以為就沒做了,像Tiffy的爸爸也以為這間店就沒有了,一談起23號的老店,爸爸就有好多故事跟我說,我邊吃著餅邊聽故事,感觸頗深啊!其實他們都還在啦~ 只是搬家了!師傅們為了許許多多愛著他們的饕客們,還是保留著原店的手藝,等待大家回來再次品嚐懷念的滋味。

23號太陽餅店

地址:台中市西區三民路一段191 號(第一分局對面)
訂購專線:04-22215988
營業時間:09:30-21:00
連結:官網Facebook