台東池上 |大池豆皮店 50年堅持手工 吃出媽媽的味道

循著花甲少年趣旅行的行程,發現大池豆皮店離入住的日暉度假村好近喔!因為已經被許多相關媒體介紹大力舉薦一定要早點來以免向隅,那天我們真的起了一個大早,就是為了能吃到香脆的豆包呀!

由豆漿製作豆包、豆類製品的專賣店-大池豆皮店

工作人員不畏高溫下地辛苦工作。

豆皮跟豆包的差別?

豆皮即是豆腐皮,由豆漿煮開(約100度)後旁邊有電風扇吹著最上面會浮起來的一層薄薄的膜。

而豆包是做好的豆皮經由折疊而形成的豆包。像圖片上出現的細細一條有皺摺的豆皮就是拿來做成豆包,放涼後即可收集起來,每一片上都會抹一些鹽巴提味,以三折的方式摺疊起,最後再拿去香煎,即成為好吃的豆包啦!

這是間製作豆皮的工廠,隱身在農田鄉村內,50年來一直遵循古法以柴燒方式手工製作,深受當地人與旅客們的喜愛。走進廠內即可聞到陣陣豆皮的香味,目前不開放內用,Tiffy抵達的時候,廠內的工作人員正在高溫下忙碌且危險地工作,老闆不建議客人們前往廠房內拍攝,不過可以在門前拍攝,Tiffy就簡單拍攝了幾張。

據說營業時間只能僅供參考,而且很常早上賣完就提早打烊了,這次好在我們住的近,加上去的早,雖然不是第一個,也是前五名啊!只稍片刻就有熱騰騰的煎豆包可以吃。

大池豆皮店 外觀

除了販售香煎豆包外,還有豆漿、豆花以及泡菜的選項,旁邊也有小農產品的攤販,新鮮份量也多,只可惜不太適合我們這樣只是短暫旅行,太多了吃不完。一向食物只喜歡吃原味的Tiffy,見前面每一人都要求淋醬,Tiffy 禁不住誘惑,到我的時候,我們選了加醬油膏、辣椒醬各一份。

Tiffy忍著口水流出來,趕緊上車回飯店想帶回去享用,但走出來工廠,卻見前面那些購買的客人就在門旁站著吃,看到他們點頭如搗蒜的模樣,還有大為震驚地喊『欸好吃欸!』

所以建議一拿到就要趕快送進嘴巴裡嚐嚐啦~外酥內軟的豆包吃起來跟以往在火鍋店吃到的豆包口感非常不一樣,明明是完全豆類製品,嘴裡的豆包卻沒有很重的豆味,只是具體比較像什麼我也很難形容。還有我終於知道為什麼排隊的客人都要求要加醬了,吸了醬汁的豆包滋味更是一絕!

除了豆包外,我們還加購了微糖豆漿與泡菜,豆漿的味道是我喜歡的,口感很滑順;不過喝起來不是”微糖“反而比較像是正常甜,泡菜的部分則是酸酸甜甜脆口好吃。

一份四塊的價位80元雖然是不大便宜,可是一想,這是需要多少人力花多少時間才有的成品,而且工作壞境也是很危險(不注意會被熱氣噴到)又熱的場所,但只有這些堅持,才能讓我們吃到始終如一的美味呀!

大池豆皮店
地址:958台東縣池上鄉大埔路39之2號
電話:089-862392
營業時間:7:00-14:00 週三公休
連結:Facebook

也許你也想看看

台東池上|日暉國際渡假村 東半環島4天3夜生日旅行
台東 全台最美路邊攤 我在玩-玩冰箱 網美早午餐
台東景點|加路蘭海岸遊憩區 5件海與美的結合 花東海岸公路大型裝置藝術