一聽田寮農莊這個名字感覺就像是會在比較偏僻的地區，實在是很難聯想到在台中南屯區居然還可以有處滿是田野，古色古香的餐廳，但其實這裡離台中高鐵不遠，開車約七分鐘就可以抵達。
車子駛進了小小的巷子內，兩旁的景觀皆是綠油油的農地，先抵達的是一大塊停車場的空地，然後才會是用餐的餐廳。
我曾幻想過農莊的樣子，他也許是像三合院般傳統，也許放眼望去的就是更多一望無際的田園，沒想到入內景觀別有洞天，遍地的荷花初綻，古典地讓人移不開眼。
田寮農莊於民國90年開幕至今一直是以辦桌菜為主，近期才轉型成為簡餐式的景觀餐廳，沿用原來辦桌時出現的佳餚以小盤料理的方式呈現。
田寮農莊
地址：408台中市南屯區樂田巷2之34號
電話：04 2479 5186
營業時間：週一、二、四、五、六、日 11:30-14:00 17:00-19:30 週三公休
粉絲專頁：田寮農莊臉書
官網： 田寮農莊官網
本來我以為農家菜會是大盤大盤的像是吃辦桌那樣的呈現，就是沒想到會是以套餐的方式，不過這樣菜量剛剛好，吃了不負擔。也不會多得看都看飽了。
今天我們四個人，點了四道餐點：頭路菜、紅燒小封肉、蟹肉豆腐煲、以及清燉牛肉，還有飲品跟一個特色小吃。
每一份套餐都是像這樣的方式呈現。
除了主餐有飯之外，還會有三道小菜以及農家空心菜。
頭路菜
頭路菜裡面的材料豐富好像是在吃佛跳牆，但兩者還是有些差異，頭路菜喝起來比較像羹；頭路菜在台式辦桌裡扮演著很重要的角色，常聽人家說，吃頭路菜就可以一個辦桌師傅的廚藝！難怪這是招牌菜呢～
紅燒小封肉
還記得以前上台式料理的時候，老師略提過大小封肉的差異，大封肉是指大塊的五花肉，（像東坡肉）炸過後以慢火烹滷，小封肉則是像三層肉般，切成小塊，先炸後滷。紅燒小封肉先炸後滷，口感不油膩。這在客家料理中也是很傳統的菜色唷～
據店家介紹，田寮農莊還是有提供桌菜，價格分別為：$3500 /$4600 /$6000；像大封筍乾 ，也就是上述提到的大封肉，所選部位為豬肉的腿庫位置，炸過後再滷，一次都是60~70顆一起製作，出來的成品更香也更精華，也是因為數量龐大，所以只有桌菜才吃得到了。
蟹肉豆腐煲
這道菜其實比起前面兩道菜，還算滿常出現在我們家的一道功夫菜呢！不過蟹腿肉給的很大，視覺滿足。
清燉牛肉
在一般麵店會比較常吃到的是紅燒牛肉，但其實我覺得最具經典，也最可以看出廚藝的則是清燉牛肉，所以我們平常點牛肉麵，有這一個選項的話，就會選擇清燉而非紅燒，入口味甘清甜的滋味。
蘿蔔糕
是不是往往看似最簡單的小食，其實他的工夫就越講究呢？雖然Tiffany比較習慣吃港式蘿蔔糕，但古早味的蘿蔔糕細緻香滑，成金黃色的它外酥內軟，也不錯。
用餐地點旁邊就是池塘，我們一邊聽爸爸細述小時候他對荷花池的憧憬，一邊用餐。
我其實餓壞了，而且他們沒有等我回來再享用，等我回來的時候他們餐點已吃的差不多了！> <
除了有冷氣的小景觀包廂外，也有戶外的座位，但Tiffany很怕被蚊子咬，也還好我們的座位是在這裡。
田寮農莊的造景除了可以賞花外，也有保留下許多早期農業時期的工具與特色。也許生長時代不同所以沒有像爸爸那樣有明顯的共鳴，可是營造出的空間會讓人有回到過去的錯覺。
爸爸還說下一次二伯來家裡玩，可以帶他來 田寮農莊 一起懷舊一番，吃吃下午茶。
