台中南屯 | 田寮農莊 古早味農家菜 庭園式景觀餐廳

86

一聽田寮農莊這個名字感覺就像是會在比較偏僻的地區,實在是很難聯想到在台中南屯區居然還可以有處滿是田野,古色古香的餐廳,但其實這裡離台中高鐵不遠,開車約七分鐘就可以抵達。

車子駛進了小小的巷子內,兩旁的景觀皆是綠油油的農地,先抵達的是一大塊停車場的空地,然後才會是用餐的餐廳。

我曾幻想過農莊的樣子,他也許是像三合院般傳統,也許放眼望去的就是更多一望無際的田園,沒想到入內景觀別有洞天,遍地的荷花初綻,古典地讓人移不開眼。

田寮農莊於民國90年開幕至今一直是以辦桌菜為主,近期才轉型成為簡餐式的景觀餐廳,沿用原來辦桌時出現的佳餚以小盤料理的方式呈現。

田寮農莊

地址:408台中市南屯區樂田巷2之34號
電話:04 2479 5186
營業時間:週一、二、四、五、六、日 11:30-14:00 17:00-19:30 週三公休
粉絲專頁:田寮農莊臉書
官網: 田寮農莊官網

本來我以為農家菜會是大盤大盤的像是吃辦桌那樣的呈現,就是沒想到會是以套餐的方式,不過這樣菜量剛剛好,吃了不負擔。也不會多得看都看飽了。

今天我們四個人,點了四道餐點:頭路菜、紅燒小封肉、蟹肉豆腐煲、以及清燉牛肉,還有飲品跟一個特色小吃。

每一份套餐都是像這樣的方式呈現。

除了主餐有飯之外,還會有三道小菜以及農家空心菜。

頭路菜

田寮農莊 頭路菜手路菜

頭路菜裡面的材料豐富好像是在吃佛跳牆,但兩者還是有些差異,頭路菜喝起來比較像羹;頭路菜在台式辦桌裡扮演著很重要的角色,常聽人家說,吃頭路菜就可以一個辦桌師傅的廚藝!難怪這是招牌菜呢~

紅燒小封肉

田寮農莊 紅燒小封肉 香味四溢

還記得以前上台式料理的時候,老師略提過大小封肉的差異,大封肉是指大塊的五花肉,(像東坡肉)炸過後以慢火烹滷,小封肉則是像三層肉般,切成小塊,先炸後滷。紅燒小封肉先炸後滷,口感不油膩。這在客家料理中也是很傳統的菜色唷~

據店家介紹,田寮農莊還是有提供桌菜,價格分別為:$3500 /$4600 /$6000;像大封筍乾 ,也就是上述提到的大封肉,所選部位為豬肉的腿庫位置,炸過後再滷,一次都是60~70顆一起製作,出來的成品更香也更精華,也是因為數量龐大,所以只有桌菜才吃得到了。

蟹肉豆腐煲

田寮農莊 經典菜色工夫菜 蟹肉豆腐煲

這道菜其實比起前面兩道菜,還算滿常出現在我們家的一道功夫菜呢!不過蟹腿肉給的很大,視覺滿足。

清燉牛肉

田寮農莊 經典菜色清燉牛肉

在一般麵店會比較常吃到的是紅燒牛肉,但其實我覺得最具經典,也最可以看出廚藝的則是清燉牛肉,所以我們平常點牛肉麵,有這一個選項的話,就會選擇清燉而非紅燒,入口味甘清甜的滋味。

蘿蔔糕

田寮農莊 特色小吃蘿蔔糕

是不是往往看似最簡單的小食,其實他的工夫就越講究呢?雖然Tiffany比較習慣吃港式蘿蔔糕,但古早味的蘿蔔糕細緻香滑,成金黃色的它外酥內軟,也不錯。

用餐地點旁邊就是池塘,我們一邊聽爸爸細述小時候他對荷花池的憧憬,一邊用餐。

田寮農莊 用餐照

我其實餓壞了,而且他們沒有等我回來再享用,等我回來的時候他們餐點已吃的差不多了!> <

除了有冷氣的小景觀包廂外,也有戶外的座位,但Tiffany很怕被蚊子咬,也還好我們的座位是在這裡。

田寮農莊的造景除了可以賞花外,也有保留下許多早期農業時期的工具與特色。也許生長時代不同所以沒有像爸爸那樣有明顯的共鳴,可是營造出的空間會讓人有回到過去的錯覺。

田寮農莊 景觀
田寮農莊 景觀花園

爸爸還說下一次二伯來家裡玩,可以帶他來 田寮農莊 一起懷舊一番,吃吃下午茶。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

Like
Close
胖蒂妃食旅記 © Copyright 2020. All rights reserved.
Close