[中餐烹調]茄汁大草蝦

材料:

10  大草蝦
1/4 洋蔥
1小塊薑
1根  青蔥
1/2根 辣椒
300g 花椰菜

調味料:

20g 番茄醬
5g   白醋
15g  糖
2g    鹽
太白粉
米酒

做法:

1. 洋蔥切小塊、薑切末、青蔥剖半切花、辣椒小塊留籽 ( A )；花椰菜切成小花花
2. 水 + 半勺油 + 鹽巴 +  川燙 花椰菜
3. 油炒( A ) + 番茄醬、糖、白醋、2T 水 = ( C )
4. 些許油熱鍋，放入蝦煮至變紅，翻面，加入 (C)  加水，勾薄芡，收汁
5. 塞花椰菜，蔥花放中間