番茄豆腐雞

今日晚餐：蒜苔雞胗、上海白菜、苦瓜釀肉、番茄豆腐雞、紫菜蛋花湯

1. 苦瓜釀肉
參考食譜：苦瓜釀肉

上個禮拜伯父在市場看到了便宜賣的苦瓜三顆，就買下來了。不喜歡吃苦瓜的我對鹹蛋苦瓜還能接受，煮了一條還剩兩條。今晚就拿來做苦瓜釀肉吧。

還以為我可以做多一點，然後挑大一點上檯面，可惜我拿出來的絞肉份量只夠裝小一點的苦瓜。看來想要吃完苦瓜，還得花些時日了。

堂姊夫很捧場，他吃了四塊這個，不過我想他欣賞的應該是肉丸子吧

2. 番茄豆腐雞 (姑媽食譜)

前一天打電話向姑媽請教來的，姑媽做得好好吃。

材料：板豆腐  兩塊，每塊約可切成三片，切約像麻將般大小與厚度
雞腿肉 約是三塊雞腿的份量，大小也切成像麻將般
番茄 一粒 切片
薑片
蒜粒
辣椒

調味料：酒
鹽巴
辣椒醬 (最好是桂林辣椒醬)
水
太白粉

作法：先拌著一些太白粉在雞腿肉上，然後加入薑與酒醃著。
豆腐要先油小火煎過，煎得兩面呈金黃色。

熱鍋倒油爆蒜與辣椒，還有上等的辣椒醬與雞肉，這時候還不要把薑與酒也倒入，拌著有些顏色了，接著放入番茄，炒熟雞肉的同時也可以斟酌加些水、薑與酒，這樣才會有醬汁，不然都會變成稠稠地。

等到雞肉差不多好了，就可以放入煎好的豆腐，最後加點蔥花，就能上桌了。
 

飯後甜點…

是堂姊夫在外面買的小蛋糕，他知道我們家不好甜食，所以他購買前他問過老闆娘，可是溝通上有些困難…

Chris：「Are they sweet?」(這些會很甜嗎?)

Seller：「Yes, they are sweets.」(是的，他們是甜點。)

Chris：「No, I mean, Sweet Sweets?」(噢，我意思是它們會是很甜的甜品嗎?)

Seller：「Yes, they are all sweets.」(是的，它們都是甜品。)

堂姊夫放棄溝通，甜點帶回來家裡他不保證甜度是我們能接受的。

不過，還好啦，個人覺得右邊有梨子切片的甜點吃起來還不錯，上面綠綠的好像是開心果之類的吧？